Echt (W)eten

BC9398A5-4D44-42DD-8851-EC7053D60C2B.jpeg
B75203F8-284B-4303-8FAD-7ACD73A47C75.jpeg
BC9398A5-4D44-42DD-8851-EC7053D60C2B.jpeg
B75203F8-284B-4303-8FAD-7ACD73A47C75.jpeg

Echt (W)eten

24.99

Keukengeheimen voor een lang en gelukkig leven
In echt (w)eten leggen we je uit hoe je in harmonie kunt leven met je omgeving. Iets wat we automatisch doen met onze kledij, maar vergeten te doen met onze voeding. Ananas eten in de winter is een beetje zoals een bikini dragen wanneer het sneeuwt... Dat onze gezondheid en voeding niet los staan van elkaar wordt steeds duidelijker. Maar wat is nu echt gezond voor ons? Echt (w)eten geeft het antwoord op deze en nog veel meer vragen. Het boek werkt rond vijf seizoenen - lente, zomer, nazomer, herfst en winter -– waarbij er telkens wordt uitgelegd wat de link is tussen je lichaam en het seizoen. Je vindt ook meer dan 60 (h)eerlijke recepten zodat jij het hele jaar door kunt genieten van een gezonde geest in een gezond lichaam. 

Quantity:
Add To Cart

Viviane van Dyck schreef in 2011 'Viv's vitale keuken'* over evenwichtige voeding volgens het aanvullende Yin-Yangprincipe. Rik Vermuyten is acupuncturist en voedingsconsulent. Samen gaven ze dit ‘Gezond koken volgens de vijfseizoenskeuken’ vorm, waarbij het vijfde seizoen de nazomer is. De kennis en recepten zijn gebaseerd op de traditionele Oosterse visie. Granen, bonen, zaden en groenten spelen de hoofdrol; verwacht geen vlees, vis of zuivel. Het uitgangspunt is dat je eet- en leefgewoonten in overeenstemming zijn met de seizoenen, zodat je organen optimaal werken. Ieder recept begint met een stukje tekst met een wetenswaardigheid of aanmoediging. De ingrediëntenlijst bevat veelal producten als mirin, ume-su, kuzu en agaragar. Deze en andere Oosterse bestanddelen worden achter in het boek verklaard. Daarnaast enkele menuvoorstellen per seizoen. Per recept wordt aangegeven of het al dan niet glutenvrij is. Vierkant, lijvig boek, mooi vormgegeven met kleurenfoto's. Recepten variëren van redelijk gemakkelijk tot ingewikkeld, echter met heldere uitleg. Zeer verantwoord Oosters kookboek geschikt voor veganisten en vegetariërs.

Marjan van Druenen-Bolk