De umeboshi zorgt ervoor dat de groenten instenser smaken en bovendien bevordert ze de spijsvertering.

  • 1 bussel radijzen, in partjes (gebruik het loof in de soep of in de wok)
  • 1 rode ui, in 8 partjes
  • 1 wortel, in plakjes van 1 cm
  • 1 prei, in ringen van 1 cm
  • 1 broccoli, in roosjes + stammetje geschild en in plakjes van 1 cm
  • 1 umeboshi

Leg de groenten met de umeboshi in een grote, diepe pan.

Voeg 1 centimeter water toe.

Breng aan de kook, met deksel.

Laat zo`n 3 minuten koken.

Het water is nu verdampt, de groenten zijn gaar en smaken verrassend lekker dankzij de umeboshi

Comment