5 bladeren nori
60 ml ontgeurde zonnebloemolie
1 sjalot (20g)
1 kleine ui (30g)
1 tl rijstazijn
1 tl mosterd
1 tl ume-su
25ml shoyu
25ml mirin
25ml water
sap van 1 limoen
6g peterselie, fijngesneden
2 g basilicum, fijngesneden
kruidenzout
1.     Verwarm de olie eventjes en laat afkoelen.
2.     Verscheur de blaadjes nori en mix met de andere ingrediënten.

Comment