4el neutrale sesamolie
1 fijngesneden ui
2 teentjes knoflook
1 fijngesneden rode peper
1/2 tl garam masala
1/2 tl gemalen gemberpoeder
1/2 tl cayennepeper
1/2 tl gemalen komijn
1 tl mosterdzaad
1l groentenbouillon
250g rode linzen, gewassen
2tl geraspte gemberwortel
½ opgelegde citroen, vruchtvlees verwijderd, schil in kleine stukjes gesneden
Fijn wit zeezout, naar smaak
—> Verhit 2 eetlepels olie en stoof de ui, knoflook, rode peper en kruiden aan tot de droge kruiden heerlijk beginnen geuren.
—> Voeg de groentebouillon en de linzen toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
—> Voeg de geraspte gember en opgelegde citroen toe .
—> Breng evt. nog extra op smaak met wat fijn wit zeezout.
—> Serveer met fijngesneden koriander en een stukje naanbrood.