VOOR DE GEBAKKEN SPELT
Sesamolie
1 sjalot, fijngesneden
1 teentje look, geplet en fijngesneden
snuifje fijn wit zeezout
Bakje champignons, in fijne schijfjes
2cups* gekookte spelt
3/4cup* groentebouillon
1/4 savooikool, in fijne slierten gesneden

  1. Verwarm de olie en stoof de sjalot en look aan.

  2. Laat even zweten door een snuifje fijn wit zeezout toe
    te voegen.

  3. Voeg de champignonschijfjes toe en roerbak tot deze hun vocht hebben losgelaten en een beetje krokant worden.

  4. Voeg de spelt toe, alsook 3/4cup* groentebouillon en leg de savooisnippers op de spelt.

  5. Leg een deksel op de pan en laat de bouillon aan de kook komen, zodat de savooi gaar stoomt.

  6. Bak ondertussen de gemarineerde tempeh.

  7. Verwijder het deksel, roer alles onder elkaar en serveer
    met de gemarineerde tempeh en onderstaand sausje.

VOOR DE GEMARINEERDE TEMPEH
1 pakje tempeh, in schijfjes
Sesamolie
4 tot 6el yuzu ponzu saus van ‘Clearspring’

  1. Bak de tempeh in ruim sesamolie krokant aan beide kanten.

  2. Zet het vuur uit en voeg de yuzu ponzu toe, laat de tempeh de saus goed opnemen.

  3. Serveer bij de gebakken spelt met champignons

VOOR HET SAUSJE ERBIJ
1/2cup* ketchup met rijststroop
1/2tl hot peper saus

  1. Mengen en klaar.

*een cup is een recipiënt waar 250ml in kan.

Comment

ECWID