Voor de taartbodem
280g havervlokken
150g amandelmeel
snuifje fijn wit zeezout
1el hazelnootpasta
4 medjool dadels, fijngesneden
140ml neutrale olie
—> Verwarm de oven voor op 170°C
—> Mix de ingrediënten voor de bodem in een blender en bekleed hiermee een bakvorm van 28cm doorsnede.
—> Bak de bodem 15 minuutjes in de warme oven.
—> Werk de taart verder af
Voor het chocoladelaagje
50g pure chocolade, gesmolten
—> Smeer de gesmolten chocolade op de gebakken taartbodem.
Voor het laagje banaan
6 bananen, in dunne schijfjes
sap van 1 citroen
2tl ahornsiroop
—> Meng de bananen met het citroensap en de siroop.
—> Leg de helft van de banaan op het chocoladelaagje op de bodem en de andere helft op de pudding.
Voor de pudding
250ml havermelk
250ml haverroom
1 zakje vanillepuddingpoeder
50ml ahornsiroop
—> Breng de havermelk en -room aan de kook, maar hou een beetje apart om er het puddingpoeder in op te lossen.
—> Wanneer melk en room koken, het vuur lager zetten en al roerend het opgeloste puddingpoeder toevoegen.
—> Breng op smaak met de ahornsiroop.
—> Stort de pudding uit op het laagje banaan dat op het laagje chocolade op de taartbodem ligt.
Ook nog nodig
Hagelslag voor tussen de pudding en het bovenste laagje banaan
Abrikozenconfituur zonder suiker als glanzend glazuurlaagje bovenaan
—> Bestrooi het laagje pudding met hagelslag.
—> Leg hierop de rest van de schijfjes banaan.
—> Werk af met het abrikozenconfituur-glazuurlaagje