1⁄2 daikon, in halve maantjes geschaafd
4 wortelen, in halve maantjes geschaafd
5 takjes dille
2el mosterdzaadjes
zout water om de groenten te bedenken in een verhouding van: 2el zout opgelost in 1l water
Doe de groenten, dille en mosterdzaadjes in een gesteriliseerde pot.Voeg het afgekoelde water toe.
Leg een gewicht op de groenten zodat ze onder het water blijven staan.
Laat 3-4 dagen op het aanrecht staan tot de groenten zuur smaken.
Je kan de gepekelde groenten in hun vocht nog een maand bewaren in de
ijskast.