frituurolie
185g quinoameel
15g eivervanger
1tl bakpoeder
2tl kruidenzout
250ml koud bruiswater
1 bloemkool, in kleine roosjes
guacamole
Verwarm de frituurolie.
Meng het meel met de eivervanger en het bakpoeder, het kruidenzout en het koude bruiswater.
Doop de bloemkoolroosjes in het beslag en frituur ze in 2 - 3 minuten krokant.
Serveer met de guacamole.